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學童早餐聰明選 多全穀少吃加工堡排

為了讓孩子早餐吃得健康，台北市義方國小今年八月起，與學校周邊11家早餐店合作，推出健康早餐組合，並且教學童怎麼DIY自製健康早餐，營養師表示，學童的早餐搭配，以三年級為例，建議全穀根莖類要2份、豆魚肉蛋類0.5份、乳品類1份，蔬菜類及水果各0.5份等。至於加工的雞堡排、豬堡排等，很多都是脂肪、碳水化合物重組，其實蛋白質含量不高。(林麗玉報導)

根據聯合國肥胖監測小組， 2011年公布的亞洲國家兒童及青少年的肥胖盛行率，台灣6-18歲女生及男生肥胖盛行率分別為16.5%及26.8%，都比韓國、日本國家高，另外也有調查，台灣有三成以上的國小學生有體重過重或肥胖的情況，營養師提醒，學童不吃早餐或吃錯早餐，都容易導致肥胖，甚至早餐吃得不對，也可能讓學童學習精神不好，整天昏昏欲睡，為了教導學童如何健康早餐DIY，台北市義方國小特別由營養師教學童怎麼搭配早餐餐食，營養師蕭清月說，建議學童的均衡早餐，包括全穀根莖類要2份、豆魚肉蛋類約0.5份、乳品類1份，蔬菜類0.5份、堅果種子類1.5份，還有水果約0.5份，至於四年級以上及國中生，則在這樣的架構下，適當增加全穀根莖類及豆魚肉蛋的分量即可，另外選擇肉蛋類，營養師提醒，建議要選擇看得出食物原形的里肌肉、荷包蛋等，像是加工的漢堡、雞堡排等，許多都是重組肉排，其實蛋白質含量很低，很多都是脂肪及碳水化合物。

為了提供學童健康的早餐，義方國小 也與周邊的11家早餐店合作，由營養師協助店家搭配不同的早餐組合，並且以紅黃綠等不同的燈號，讓學童正確選擇健康早餐。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/學童早餐聰明選-多全穀少吃加工堡排-040923311.html


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